Мангостин - как выбрать, хранить и правильно есть.

Мангустин - небольшой фиолетовый плод с белыми сочными дольками внутри. Его часто называют «королевой фруктов» за изысканный вкус и высокое содержание природных антиоксидантов.

Кратко о фрукте.

Внешний вид: плотная тёмно‐фиолетовая кожура, сверху зеленая плодоножка с листочками, а в основании плода «корона» из чашелистиков.

Внутри: белые сегменты мякоти, похожие на дольки чеснока по форме, но по консистенции  нежнее и сочнее.

Родина и регионы выращивания: Юго‐Восточная Азия (Таиланд, Индонезия, Малайзия, Филиппины, Вьетнам). Также культивируется в тропиках Карибского региона, Африки и Центральной Америки. Мы получаем мангустин, преимущественно, с плантаций Вьетнама и Таиланда.

Витамины и микроэлементы, входящие в состав.

Витамины: витамин C и витамины группы B (включая B1, B2, B3).

Минералы: калий, магний, марганец, железо, медь, кальций, фосфор.

Пищевые волокна: для здоровья кишечника и нормализации пищеварения.

Интересный биологический факт.

Часто количество чашелистиков (лепестков) у основания мангустина совпадает с количеством съедобных долек мякоти внутри. Обычно это 4–8 долек, иногда до 10. Это помогает примерно визуально оценить, сколько долек ждать при открытии плода и выбрать к покупке более крупные плоды.

Как должен выглядеть свежий мангустин, советы по выбору.

Цвет кожуры плода часто насыщенный фиолетово‐бордовый.

При нажатии слегка поддаётся, но не мягкий как «мятое яблоко» и не твёрдый как «камень».

Хвостик с плодоножкой и листиками свежие, зеленые, не сухие - это признак свежего среза.

Как правильно есть мангустин?

Аккуратно разломайте плод пополам нажав на кожуру руками (но не сильно, а слегка до трещины) или сделайте неглубокий круговой надрез ножом и раскройте. Достаньте белые дольки и кушайте с удовольствием. В некоторых сегментах мякоти могут быть косточки, они крупные и кушать их нельзя.

Вкусовые ассоциации: мякоть сладкая с лёгкой кислинкой, ароматная, напоминает смесь персика, ананаса, личи и клубники; консистенция нежная, сочная, глянцевая, напоминает мякоть клубники.

Как мангустин транспортируют и как хранится при доставке?

Из‐за нежной мякоти мангустин перевозят с соблюдением холодовой цепи - охлаждённые контейнеры, бережная упаковка (перегородки, пенопласт), иногда контролируемая атмосфера, упаковка в пленку на подложке, чтобы не проникал воздух. Так мангустин дольше сохраняет свежесть. Для быстрой доставки в Россию транспортируется этот фрукт чаще всего самолетом.

Как хранить мангустин дома?

В холодильнике: в овощном отсеке или в герметичном контейнере при температуре от 4 до 10 C до 5-7 дней (зависит от исходной свежести). Не храните рядом с продуктами, выделяющими этилен (бананы, яблоки) - это ускоряет порчу.

Не мойте перед хранением - повышенная влажность ускоряет гниение, мойте непосредственно перед едой.

Где купить мангостин в Санкт‐Петербурге?

В интернет‐магазине экзотических фруктов FRUIT LEVEL в Санкт‐Петербурге вы можете заказать свежие мангостины с доставкой по городу.

FRUIT LEVEL специализируется на редких тропических фруктах - это удобный способ попробовать мангустин, не выезжая в тропики.

Если хотите попробовать свежие мангустины в Санкт‐Петербурге - посмотрите ассортимент FRUIT LEVEL и закажите доставку.