Запечённый ананас: простой десерт с wow-эффектом!

Свежий ананас — это, конечно, классика. Но если его запечь, он раскрывается совсем по-новому: становится мягким, сладким и невероятно ароматным. Хотим поделиться рецептом, который требует минимум усилий, а выглядит как ресторанный десерт. Никаких многочасовых стояний у плиты!

Нам понадобится:

• Свежий ананас – 1 штука

• Кокосовое молоко (густое, из банки) – 200 мл

• Сахар (или мёд/сироп агавы) – 1-2 ст. л. (берите по вкусу)

• Корица – 0.5 ч.л.

• Ванилин (или ванильный экстракт) – щепотка

• По желанию: немного молотого имбиря, щепотка мускатного ореха для пикантности.

Готовим так:

1. Чистим ананас от кожуры, удаляем жесткую сердцевину. Нарезаем его толстыми кольцами или красивыми дольками.

2. Выкладываем нарезанный ананас на противень, который заранее застелили пергаментом. Можно слегка посыпать сахаром или сбрызнуть мёдом для карамелизации. Отправляем в уже разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут. Ананас должен стать мягким и чуть золотистым.

3. Пока ананас запекается, достаньте самую густую часть кокосового молока из банки. Взбейте её с сахаром (или мёдом) и ванилином до однородности. Если хочется, добавьте ту самую щепотку имбиря или мускатного ореха.

4. Достаньте ананас из духовки, красиво выложите на тарелку. Сверху щедро полейте ароматным кокосовым кремом и посыпьте корицей. Для свежести можно украсить десерт листиками мяты.

Это очень удачное сочетание: сладость, кислинка и тропический аромат. Попробуйте приготовить, это действительно быстро и очень вкусно!